Суп-гуляш из говяжьего мяса
Автор: admin, дата публикации: 16 июля 2009. Просмотров: 1298, комментариев: 0
Ингредиенты:
1 кг суповой говядины
100 г муки
6 луковиц
4 ст. ложки топленого масла
6 клубней картофеля
1 крупная морковь
¼ корня сельдерея
1,5 л говяжьего бульона
1 чайн. ложка тмина
2-3 ст. ложки молотой паприки
50 мл сухого красного вина
Молотый белый перец
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Мясо вымойте и нарежьте кубиками. В муке, добавив соль и белый перец, обваляйте кусочки мяса. Репчатый лук очистите и крупно нарежьте. Топленое масло разогрейте в большой кастрюле и хорошо обжарьте мясо. Добавьте лук и жарьте еще 10 минут до полной готовности.
Затем влейте бульон через ситечко и доведите его до кипения на медленном огне. Суп приправьте тмином и паприкой, добавьте специи по вкусу. Оставьте его вариться на слабом огне. Морковь и сельдерей нарежьте соломкой, картофель – кубиками и через 1 ч 45 минут добавьте в суп.
Варите его еще минут 45. В конце варки влейте красное вино. Суп подавайте на стол горячим, посыпав зеленью.
1 кг суповой говядины
100 г муки
6 луковиц
4 ст. ложки топленого масла
6 клубней картофеля
1 крупная морковь
¼ корня сельдерея
1,5 л говяжьего бульона
1 чайн. ложка тмина
2-3 ст. ложки молотой паприки
50 мл сухого красного вина
Молотый белый перец
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Мясо вымойте и нарежьте кубиками. В муке, добавив соль и белый перец, обваляйте кусочки мяса. Репчатый лук очистите и крупно нарежьте. Топленое масло разогрейте в большой кастрюле и хорошо обжарьте мясо. Добавьте лук и жарьте еще 10 минут до полной готовности.
Затем влейте бульон через ситечко и доведите его до кипения на медленном огне. Суп приправьте тмином и паприкой, добавьте специи по вкусу. Оставьте его вариться на слабом огне. Морковь и сельдерей нарежьте соломкой, картофель – кубиками и через 1 ч 45 минут добавьте в суп.
Варите его еще минут 45. В конце варки влейте красное вино. Суп подавайте на стол горячим, посыпав зеленью.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.